FUYUANKANG / 商用厨房
厨房分质净水解决方案
从洗菜淘米到蒸煮烹饪，让不同用水环节匹配合适水质。
按用途分质供水
同一个厨房，不同的用水需求。
我们为政府、企事业单位、学校、医院及工厂食堂设计分质供水系统：洗菜淘米使用净水，蒸饭、煲汤、煮面及直饮使用RO纯水；结合厨房布局，配套恒压供水与循环回水，让制水、储水和末端用水相互衔接。
按厨房工序，安排供水。
| 用水环节 | 供水配置 | 我们关注什么 |
|---|---|---|
| 淘米、洗菜、食材粗加工 | 净水 | 结合原水条件配置预处理，兼顾清洗用水量与口感。 |
| 蒸饭箱、蒸汽发生器、汤锅、煮面炉、烹饪补水 | RO纯水 | 减少成垢物质进入蒸煮设备，兼顾食材加工和设备维护。 |
| 制冰机、开水器、直饮管线机 | RO纯水 | 结合设备要求落实供水、储存与输送环节的水质管理。 |
| 自动洗碗机 | 软水或纯水 | 按洗碗设备的进水要求、水质和洗消流程确定配置。 |
| 地面清洁等非食品接触环节 | 评估浓水回用 | 独立规划回用管路，结合水质与现场条件确定用途。 |
200—300人厨房分质供水方案
适合单餐约200—300人的食堂与商用厨房。我们配置一台3300T主机，结合厨房布局与设备点位安排分质供水。
1台 BCR3300-CK03T3300T主机
厨房用水点位按蒸煮、清洗等用途分别规划
我们根据备餐时长、同时用水点数及原水条件，核定管路与安装安排。
咨询200—300人厨房方案 ↗方案 02 / 单餐约500人
1台分质制水主机BCR6600-CK01适用于集中供餐厨房的分质供水 
无菌水箱CWT-PJ-CK01-B配套设备 · 纯水储存与调蓄 
变频供水系统CWT-PJ-CK01-A配套设备 · 衔接水箱与末端用水点
500人厨房分质供水方案
适合单位食堂、中小学校食堂等单餐约500人的使用规模。我们从蒸煮设备、洗菜池和洗碗点位出发，安排净水与纯水两路供给。
1台 BCR6600-CK01纯水制水能力 1m³/h
1台变频供水系统恒压供水，配套循环回水
厨房用水点位净水、纯水按用途分别供给
- 蒸饭、煲汤、煮面、烹饪补水及直饮接入纯水；洗菜淘米等点位配置净水。
- 以每人每餐1.2—1.5L作为初步测算条件，500人对应约0.6—0.75m³，再结合实际设备和备餐时长核算。
- 结合同时用水点数、原水条件和设备间空间，确定水箱、管径及供水压力。
1000人厨房分质供水方案
适合学校、医院、工厂等集中供餐厨房。我们配置两台1T主机及配套变频供水系统，重点核算备餐窗口、连续制水量和同时取水高峰。
2台 BCR6600-CK01单台纯水制水能力 1m³/h
1台变频供水系统恒压供水，配套循环回水
厨房用水点位蒸、煮、炒、洗分别规划
- 以每人每餐1.2—1.5L作为初步测算条件，1000人对应约1.2—1.5m³；结合1.5—2小时备餐窗口和用水节奏确定储水调蓄。
- 变频供水系统负责末端供水压力与流量，主机制水能力与泵组供水流量分别核算。
- 现场确认无菌水箱容量、回水路径及设备点位，兼顾用餐高峰与日常维护。
制水与供水，各司其职。
| 设备 | 主要参数 | 在系统中的作用 |
|---|---|---|
| BCR6600-CK01主机 | 纯水流量1m³/h；额定功率1800W；产水率65% | 提供净水及RO纯水，支持物联管理。 |
| CWT-PJ-CK01-A变频供水系统 | 额定功率1150W；最大流量4.4m³/h；扬程45.2m | 按末端需求供水，配合循环回水。 |
| CWT-PJ-CK01-B无菌水箱 | 浸没式UV；尺寸Φ0.8×1.87m | 按实际工况选配储水，衔接连续制水和集中取水。 |
厨房分质供水与维修旁路
阀门图例
开：手柄与管道平行
关：手柄与管道垂直
V1：主机进水V2：净水端隔离V3：纯水端隔离V4：净水端旁路V5：纯水端旁路V6：末端循环回水
正常运行：旁路关闭，三路分质供水；纯水循环回到无菌水箱。
净水：淘米、洗菜纯水：供水与循环回水废水：RO浓水回用自来水 / 维修旁路
阀门图例
开：手柄与管道平行
关：手柄与管道垂直
我们按用途分质供水：净水用于淘米、洗菜；纯水用于蒸箱、炒锅、汤锅、洗碗机、开水器及制冰机；RO浓水结合现场条件回用于拖把池、垃圾处理器及马桶。纯水从无菌水箱经UV消毒、变频供水送达用水点，末端回水经PP精密过滤器返回无菌水箱。切换维修旁路，可查看设备隔离、应急供水和回水关闭时的阀门状态。
从日常运行，到开学前准备。
我们将滤芯更换、设备巡检、储水与管路清洁纳入维护安排。学校寒暑假长期停用后，结合设备状态开展冲洗、检查和水质检测，做好恢复供水与服务记录。